含蛋白质比较高的食物是什么(什么蔬菜里含有蛋白质？)

高热量，高蛋白，高维生素食物是哪些？

高热量,高蛋白,高维生素类食物是指这类食物中所含的热能均高于平常人所食用的食物,高热量的食物只含脂肪量过多的食物,比如肥肉,而高蛋白指的是牛羊肉。

坚果和种子：这些食物不仅富含高蛋白，还含有油脂、矿物质和维生素，对身体健康有益。2. 乳制品：如酸奶、牛奶和豆浆，它们含有丰富的蛋白质，对人体的健康至关重要。3. 豆浆：豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂，以及维生素BB2和烟酸。

肉类：如牛肉、猪肉、羊肉等，这些红肉含有丰富的优质蛋白。2. 禽蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，其蛋清中含有丰富的蛋白质。3. 鱼类：如深海鱼等鱼肉，其脂肪低且蛋白质丰富。4. 奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等，都含有丰富的蛋白质。

我们说人体需要7大营养素,任何一种营养素在体内的含量都有,它的范围并不是越多越好或者越低越好,而是要保证在一个正常的范围。对于蛋白质也不例外!

蛋白高营养易消化食物有三文鱼、沙丁鱼等深海鱼,核桃、亚麻籽以及用它们的种子榨取的油脂,有助于预防心脏疾病,营养心肌。

什么蔬菜里含有蛋白质?

豆腐，豆豉，和毛豆 大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。蛋白质含量因大豆制备方式而异：硬豆腐(豆腐)每 杯含有约10克蛋白质；毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白质；豆豉每 杯含有约15克蛋白质。这些大豆产品还含有高水平的钙和铁，这使得它们成为乳制品的健康替代品。

谢谢您的邀请 在我们日常生活中,无论是肉类、瓜果类、蔬菜类等都有很多含蛋白质低的食物。

在食物营养素中,蛋白质、碳水化合物、脂肪是为人的生命及生活活动提供主要热能(能量)的,称为"宏量营养素″。

十大高蛋白食物排行榜：1. 牛奶：每100毫升含有约3.2克蛋白质，是早餐的常见选择，同时提供多种营养素。2. 鸡胸肉：蛋白质含量较高，易于人体吸收，对生长发育有重要作用，是磷脂的重要来源。3. 鸭肉：具有滋补养胃的效果，蛋白质含量丰富，适合减肥人士食用。

奶 牛奶是一种营养丰富的保健食品，完全是营养品，无任何副作用，喝多也不会对身体有害。。牛奶中含有3000种以上的有机成分。牛奶中的蛋白质质量优良，含有人体所需的必需氨基酸，其它营养素的含量亦十分丰富，钙的含量高，且好吸收。牛奶在所有饮品中是佼佼者。

蛋白质食物排行 10.大豆 蛋白质含量35g/100g大豆是唯一上榜的植物来源蛋白,黄豆、黑豆和青豆都属于这类,拥有30%-40%的蛋白质含量,不饱和脂防酸、钙、钾和维生素E等,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。此外,大豆还富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。氨基酸评分(代表值)63。

富含蛋白质高的食物有哪些

富含蛋白质高的食物有：鱼类，在所有动物蛋白质中，鱼类所含的蛋白质最好，容易被人体吸收利用。豆类，在所有植物类蛋白质中，大豆蛋白质是最好的，能很大程度上满足人体需求。肉类和蛋类，包含八种必需氨基酸，含量较高，且各种氨基酸的比例恰当，易被人体吸收。

高蛋白低脂肪的食物如下：绿豆芽 水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。苹果 含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。

肉类食材，生活中常见的肉类食材都属于高蛋白食物，特别是人们常吃的猪肉，牛肉和鸡肉的都含有大量蛋白质，它的蛋白质的含量高达20%左右，而且这些肉类食材中都含有人体必需的氨基酸，人们使用它以后能吸收丰富营养，可以满足人体正常代谢时对蛋白质的需要。

人有一种下丘脑泌素,叫食欲肽,又叫食欲素,它控制刺激人的摄食,并影响饱腹感。

补充蛋白质可以吃什么食物?

我们日常最常见的蛋白质食物：鸡胸肉健身爱好者肯定不陌生，是帮助肌肉养成的食材之一，每100克含有24.4克蛋白质。鸡肉富含9种氨基酸的比例，利于人体消化与吸收。

赤小豆是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。鹌鹑鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。1牛奶除供应蛋白质外，更重要的是还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。

十大高蛋白食物推荐鸡胸肉、鱼、酸奶、豆类、瘦肉、鸡蛋、奶酪、燕麦、素食肉替代品、蛋白粉。鸡胸肉 鸡胸肉是高蛋白、低脂的肉类选择，鸡胸肉蛋白质含量较高，每100克鸡胸肉含有30克蛋白质。

含蛋白质高的谷类食物：小麦，薏米，小米，黑米，面条。豆类食物 豆类的蛋白质含量较高，大豆含蛋白质达35%~40%，其他豆类的蛋白质含量为20%~30%，豆类蛋白质所含的赖氨酸较丰富，但蛋氨酸略显缺乏，如果将谷类和豆类混合使用，则可提高两者的利用率。含蛋白质高的豆类食物：黄豆，黑豆，豆浆。

尽管如此，我们了解一下各种营养素含量较高的食物，对我们还是很有益的，有助于各种食物的合理搭配和重点补充某种特定的营养元素。 动物性食物的蛋白质含量都较高，一般在20%左右，植物性食物中，蛋白质含量最高的要数大豆，每百克含36克。

鸡蛋的蛋白是不是100%都是蛋白质?如果不是，那有多少含量?

人们多以为鸡蛋当中的蛋白质集中在蛋白中,实际上,蛋清的蛋白质含量仅有11%左右,水分却占88%之多。

简单来说就是蛋白粉是主要含蛋白质的一种食品,而蛋白质是一种营养素。

花生酱 花生酱中不只蛋白质含量高，还含有能够预防心血管疾病的单不饱和脂肪酸，以及红酒中的抗氧化剂白藜芦醇，帮助保护心脏健康。鱼类食物 鱼类里面含有20%的蛋白质，鱼中肌肉组织的肌纤维很短，含水量比较丰富，容易被消化和吸收，在各种深海鱼类含有大量的蛋白质。

补充白蛋白可以选择鱼、虾、奶、豆、猪、牛、羊肉、鸡、鸭、鱼肉等，这些都是含蛋白比较高的食物。如鸡蛋每100g含13g蛋白质，鸡蛋被推荐为最理想的、最优质的蛋白质之一；像鱼类和虾类都是蛋白含量高、脂肪含量低的食物，比较容易消化吸收，草鱼每100g含16g蛋白质，虾每100g含18g蛋白质。

高蛋白食物有哪些？

含有高蛋白食物主要有两类，一类是动物性蛋白，如瘦肉、鱼肉等含有丰富的优质蛋白；一类是植物性蛋白，像豆类、硬果类这些食物中就含有丰富的植物蛋白。

原因分析

蛋白质是人体维持正常生命活动的物质基础，血液的凝固，视觉的形成，人体正常的运动都离不开蛋白质。机体缺乏蛋白质时，容易导致体力下降，出现成长障碍等症状。

举措建议

每天的膳食要保证优质蛋白质的供应，如动物性食物可以多吃瘦肉、鸡肉等，植物蛋白则可以从豆腐、豆浆中来获取。当食补无法满足优质蛋白的供应时，可以适当使用营养剂来补充。如有机蛋白粉，采用新西兰进口有机乳清蛋白粉，能保证优质蛋白的供应，有助于增加免疫力。

注意事项

平时要根据自己的身体情况来进食高蛋白食物，避免大量摄入，容易影响食欲，增加消化系统的负担，出现腹胀等现象。

常见高蛋白食物

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

在植物性食物中，米、面粉等食物所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。

蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，瘦人增肥要多吃含蛋白质丰富的食品。

常见的高蛋白质食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，瘦人在作增肥食谱时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地的选择蛋白质高的食物。

常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质)

食物名称 含量(克) 食物名称 含量(克)

燕麦 15.6 莲子 16.6

莲麻 21.9 榛子 15.9

黄豆 36.3 西瓜子 31.8

绿豆 23.8 南瓜子 35.1

豇豆 22.3 葵花籽 23.1

蚕豆 28.2 猪肉(瘦) 16.7

豌豆 24.6 猪心 19.1

刀豆 30.7 猪肝 21.3

豆腐皮 50. 猪肾 15.5

干蘑菇 38.0 猪皮 26.4

花生 26.2 猪血 18.9

核桃 15.4 牛肉(瘦) 20.3

松子 16.7 羊肉(瘦) 17.3

羊肝 18.5 鲢鱼 17.0

羊肾 16.5 鱿鱼 15.1

兔肉 2l 2 银鱼(f) 72.1

鸡肉 21.5 干贝 63.7

鸡肝 18.2 蛤蜊(干) 51.3

鸭肉 16.5 海参(干) 76.5

鸡蛋 14.7 龙虾 16.4

扩展资料

富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。

豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。

山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。

动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。

肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。

家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克。

水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克；带鱼，每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克。

蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克。

此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。

老年人选择高蛋白质食物的标准

老年人因基础代谢降低，活动减少，对疾病抵抗力差，蛋白质需要量应比成人相对高些。有人给75岁以上老年人进行氮平衡试验，在男性老年人热能摄入32千卡/千克体重、女性老年人热能摄入29千卡/千克体重的情况下，每千克体重要吃0.8克鸡蛋蛋白质才能达到收支平衡。

鸡蛋蛋白质是生理价值最高的蛋白质，如果吃一般的动植物混合膳食，每千克体重需要1.2克蛋白质，一个60千克体重的老年人一天就需要吃72克蛋白质。如精确计算，可按蛋白质热比，即由蛋白质供给的热能占总热能摄入量的14%左右为宜。

膳食蛋白质符合老年人的需要时，可维持正常代谢，生成抗体，抵抗感染，有病也易恢复。相反，蛋白质供给不足时，会减轻体重，易患贫血，容易感染疾病。创伤、骨折不易愈合。严重缺乏时，血浆蛋白降低，可引起浮肿。此外，老年人患癌症与蛋白质摄入量不足也有一定关系。但是，蛋白质摄入过多也可造成肾脏负担。

食物蛋白质在体内代谢所生成的尿酸、氨、酮体等累积过多，可导致衰老。而氨还对机体有毒性，不仅会陡然增加肝脏负担，还会增加胃肠负荷，引起肝肾受累以及消化不良等症。所以，蛋白质的摄入量要适当。

参考资料：百度百科-高蛋白