清炖羊排怎么做好吃(清炖羊肉怎样做才会好吃？)

漫步云端者 13 2024-11-05

清炖羊肉的家常做法?

步骤/方式1 主料羔羊肉500克,绵山药300克辅料盐1匙 ,胡椒粉1毫克 ,党参15克 ,西洋参15克 ,生姜50克 ,大葱1颗 ,料酒30克。羔羊肉500克切成小块。

注意火候：整个炖煮过程要注意火候的控制，保持小火慢炖，避免大火使肉质变老变硬。出锅：羊排炖至肉质酥烂，汤汁浓郁时即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花或香菜增加色香。静置：将炖好的羊排静置一会儿，让汤汁中的油脂和杂质有时间上浮，然后用勺子轻轻撇去，使汤汁更加清澈。

羊排洗净切块；萝卜切滚刀块备用；锅里放入清水，大葱，姜片和羊排；大火烧开；去血水放入温水里洗净浮沫备用；锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟；倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟；注适量的温水；大火烧开羊排汤；1倒入切好的萝卜。

主料：羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。猴头泡发。砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒。放入葱、姜、料酒。

将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒（一定是现磨的，胡椒粉不够味，可以去超市买带研磨器的瓶装胡椒粒）。将砂锅中的热羊汤盛出两勺淋在羊排上，靠汤的热度激发出香葱、香菜和胡椒的香味，这是画龙点睛的一笔。清炖羊排，大功告成。

清炖羊排的做法如下：材料/工具：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜适量、汤锅、电磁炉。羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料，大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。

清炖羊排最正宗做法?

原料:羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。

做法: 羊肉入锅,放足量的冷水,足量!后续最好不要再加。

主料1种羊排 800g 辅料5种姜适量盐适量八角适量桂皮适量香葱适量烹饪步骤10步步骤1 清炖羊排汤_的做法步骤:1 羊排过开水去羊腥味。

锅前洒白胡椒,稍多的大... 原料:带骨羊肉配料:葱,姜,香菜,八角,盐,醋做法 1:将带骨羊肉洗净,骨头跟肉分开 2:葱切葱段,姜切片,另一块葱切葱末。

把买来的羊排剁成2厘米的块用清水泡入1小时泡出血水,捞出来倒入锅里炒一下水撇出血沫,用温水洗干净,然后把锅倒入清水烧开到入整理好的羊排,放上大葱段。

清炖羊肉怎样做才会好吃?

一个小时,此... 羊肉洗净后,剁成块儿,生姜切片,大葱切段,白萝卜去皮切块儿,备用。

食材: 羊骨1斤,1个胡萝卜,1根山药,红枣9个,少许枸杞,姜1块,葱1小把,料酒,胡椒粉,盐,清水等。

高压锅清炖羊排的做法：1. 准备好羊排、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水等食材。2. 羊排洗净后切成块状，放入高压锅中，加入适量清水。3. 加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。4. 盖上高压锅盖，开启高压锅，大火加热至锅内压力达到设定值后，转小火炖煮30分钟。

首先，将羊排切成适当大小的块状，用料酒腌制片刻。2. 锅中加入适量的清水，加入葱、姜块，放入羊排块煮沸，撇去浮沫。3. 将羊排块捞出，洗净血沫，沥干备用。4. 炖锅中加入适量的清水，放入适量的葱、姜片，再加入之前煮羊排的高汤，放入羊排块，调入适量的盐、酱油和料酒。

首先羊排在冷水中浸泡两小时去除血水和异味，如果是新鲜的羊排这一步就不用了，把羊排先分解一下，沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀的块。以上步骤买羊排的时候也可以让商贩给处理好。这个是剁好的羊排，我们放到盆中备用，这个大小吃着刚好。