云南黄豆腐怎么做好吃(云南楚雄州黑井镇灰豆腐怎么做？)

曲靖黄豆腐怎么做好吃

猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟 黄豆腐洗净，切成小段 锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅 倒入猪肉，翻炒至肉变白色 放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。

方法/步骤 从选豆，碾碎，到煮浆，再到点膏，压制，每一步都是在资深妇女的掌握下进行着。

所需材料包括：黄豆腐、青红椒、葱姜蒜、食盐、生抽、花椒粉以及一些料酒。首先，将黄豆腐切成均匀的块状，然后用开水焯水三分钟，去除豆腥味并使其更容易炒熟。接着，青红椒切成丝，葱姜蒜切末以备后续炒制。在热油的锅中，加入葱姜蒜炒香，接着放入黄豆腐，用轻柔的翻动让每一块豆腐都能均匀受热。

准备食材：韭黄、黄豆腐、酱油、胡辣椒。黄豆腐和韭黄分别切条。锅中放油，豆腐下锅煎，煎制两面金黄，铲出备用。再加入适量油，放入胡辣椒炒香，加入韭黄。炒熟韭黄后倒入黄豆腐片，加适量酱油即可。黄豆腐是豆腐的一种。

将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。 大蒜五六根,切成段。 姜丝少许,如果喜欢吃辣的,可以再加些辣椒。

把黄豆腐，大葱，柿子椒，红椒，五花肉全部洗净。黄豆腐切片，五花肉切片，红椒切碎，柿子椒切小块，大葱切段，全部材料分开装入盘中。在切好的五花肉片上，撒入半小勺干淀粉，倒入少许料酒，拌匀腌制几分钟。

黄豆腐怎么做好吃

将黄豆腐切成2-3厘米的片状，用清水洗净备用。2. 将鸡蛋打入一个碗中，加入少许盐、胡椒粉和生姜末，搅拌均匀。3. 在一个平底锅中加入适量油，烧热后将黄豆腐片逐一蘸上蛋液，放入锅中煎至金黄色。4. 翻转黄豆腐片，继续煎至两面都呈金黄色。5. 煎好的黄豆腐片装盘备用。

熟豆腐的主要材料就是青毛豆。 1.从市场上买来带杆带壳的毛豆,把豆米剥出来,洗净,打成浆。 2.然后根据自己的喜好,准备青菜丝,或小瓜丝,或芹菜段等都可以。

黄豆腐放菜板上切成片再切成豆腐条。葱、姜、辣椒切成丝，青蒜洗好切小段备用。取一小碗放入两匙凉白开，放入一匙生抽、一小匙鸡精、一小匙白糖、一小匙盐，两小匙淀粉，少许花椒油调成味汁。热锅冷油，放入葱姜丝、辣椒丝煸出香味。放入切好的黄豆腐翻炒一会。

以下是云南番茄豆腐的一种家常做法: 1. 准备食材:准备好新鲜的豆腐、番茄、青椒、番茄酱、淀粉、盐、糖、生抽、蚝油、小葱、大蒜等食材。

宣威黄豆腐怎么做好吃法想要做出美味的宣威黄豆腐，首先要选用好的黄豆，可以选择颜色鲜艳、豆粒饱满的豆子，并且要使用高品质的矿泉水进行浸泡。将泡发好的豆子加入盐和食用碱水中，搅拌均匀后放置发酵，一般需要6-8小时左右。将豆浆过滤并加热至80度左右，然后倒入模具中，待凉后便可切片煮熟食用。

用料:尖椒1个,生抽半勺,熟腊肠一根,鱼豆腐8粒,葱花少许,盐,油,适量生抽 步骤 1 尖椒,鱼豆腐洗净,切片,腊肠蒸熟后切片,葱花切成细末, 步骤2 锅烧热。

云南楚雄州黑井镇灰豆腐怎么做?

灰豆腐,也叫豆腐果,也有名称为灰豆腐果,以黄豆为原料,将磨制成的豆腐切成小块,形状正方、长条、三角、菱形不等,肉质成海绵状或空心状。

准备材料：韭菜、黄豆腐、酱油、辣椒。黄豆腐和韭菜分开切。锅内放油，锅内放入豆腐，煎至两面金黄，铲出备用。然后加入适量油，加入辣椒爆香，加入香葱。韭菜炒熟后，倒入黄豆腐片，加入适量酱油。

需要准备的材料：宣威黄豆腐、豆豉、剁辣椒、大蒜、盐、油、花椒、姜 首先要做的就是将黄豆腐用清水清洗干净之后，将黄豆腐切成长方形的片状，建议的话可以切得稍微的厚一些，这样子炒出来的黄豆腐的口感会更加的好。

所需食材:包浆豆腐500克、青椒1个、小葱1根、淀粉适量、白糖1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、甜面酱1勺、盐、花生油 具体做法: 先准备好所有食材。

云南的包浆臭豆腐没有湖南臭豆腐有名,制作方法也不同,可它是我的最爱。

云南包浆豆腐是一种传统的云南小吃，以其独特的口感和丰富的风味受到人们的喜爱。要做好这道菜，不仅需要掌握正确的烹饪技巧，还需要对食材有充分的了解。下面将详细介绍如何制作更加美味的云南包浆豆腐。选材：要选择新鲜的黄豆来制作豆腐。新鲜的黄豆蛋白质含量高，制作出来的豆腐口感更佳。

淌塘黄豆腐怎么做

浸泡的时间为，去皮黄豆：室温15℃以下时浸泡6-8小时，20℃左右浸泡5～6小时，夏季气温高浸泡3小时左右。带皮黄豆：夏季浸泡4～5小时，春、秋季浸泡8～10小时，冬季浸泡24小时左右。陈黄豆可以相应延长一些时间。这样浸泡，能提高豆腐制品的光泽、筋度与出腐率。将浸泡好的黄豆用石磨磨浆。

新鲜豆腐有酸味,主要是由于生产过程中的卫生条件较差,豆腐制作设备和管道不干净,特别是使用的豆腐包装布和压榨设备没有及时清洗、消毒、干燥,造成酸。

准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。5.炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。6.另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

用料:猪大肠1000克 白豆腐500克 猪血500克 五花肉500克 包谷面200克 盐100克 萝卜叶100克 香橼叶100克 烧酒50克 姜末50克 茴香面50克 草果50克 做法: 第。

昆明口袋豆腐是一道非常受欢迎的云南特色小吃。做法很简单,首先要准备好豆腐、猪肉馅、葱姜蒜等调料。

云南十八怪之一,宣威倘塘黄豆腐非常出名。

黄豆腐怎么做才好吃

黄豆腐怎么做才好吃了？黄豆腐有哪些做法了？下面我们一起来看看黄豆腐的'做法，希望大家喜欢。黄豆腐怎么做才好吃 做法一 1.姜切末，小葱切末，内酯豆腐切块。2.开火倒油，放入姜末、小葱末，放入蟹黄。3.加入黄酒、水，放入豆腐。4.加入味精、鸡精、盐和水淀粉即可。

3比1拌好,包浆豆腐就可以蘸着吃了。 包浆豆腐洗干净,将块状分开来待用。 锅内放很多有油,冷油放入包浆豆腐,慢慢起大火炸到表面金黄转小火。

煮开后,晾一下,然后就开始在专门买来制作豆腐的桶,上面铺一张纱布,把豆浆一瓢一瓢地倒入桶内。将铺在桶上的纱布拿拢起来,结成袋子,将口封好。放在桶柄上,先不用怎样出力,放在桶横杆上放一会,让豆浆自动流下来,然后看差不多了,就开始用一个大的铁铲压在袋子上面,用力地向下压。

材料 海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙 做法 1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

主料:豆腐(150克)、番茄(500克)。

黄豆腐，又称黄豆豆腐，是一种以黄豆为主要原料制作的豆制品。在家制作黄豆腐需要一些耐心和细心，但过程并不复杂。

炒黄豆腐家常做法

1、准备食材：韭黄、黄豆腐、酱油、胡辣椒。2、黄豆腐和韭黄分别切条。3、锅中放油，豆腐下锅煎，煎制两面金黄，铲出备用。4、再加入适量油，放入胡辣椒炒香，加入韭黄。5、炒熟韭黄后倒入黄豆腐片，加适量酱油即可。

1、准备食材：韭黄、黄豆腐、酱油、胡辣椒。

2、黄豆腐和韭黄分别切条。

3、锅中放油，豆腐下锅煎，煎制两面金黄，铲出备用。

4、再加入适量油，放入胡辣椒炒香，加入韭黄。

5、炒熟韭黄后倒入黄豆腐片，加适量酱油即可。

黄豆腐色泽鲜亮；炒制时又韧劲十足，不易断裂；吃起来口感细嫩，比豆腐干更嫩，比豆腐更有嚼劲，简直集合了豆腐和豆腐干所有的优点。下面我就将炒黄豆腐的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料 豆腐、豆豉、剁辣椒、大蒜、盐、油、花椒、姜

01 黄豆腐清水洗净后，切成片有，可切得稍厚一些，口感更好。

02 起锅烧水，水开后将黄豆腐倒入沸水中焯一下水，然后捞出沥水。

03 大蒜剥皮切块，姜洗净切丝，准备一勺剁辣椒。

04 起锅烧热，下油，下姜蒜炒香。

05 下黄豆腐煎。

06 煎至豆腐金黄，下豆豉和剁辣椒翻炒，加适量盐翻炒均匀后起锅。

07 起锅装盘。