海参美食新体验!6道简单又好吃的家常烹饪方法!
19
2024-11-02
毗邻前门商业街、珠市口大街。丰泽园饭店是北京著名的老字号原丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的具有国际三星级水准的涉外饭店。
材料准备 制作葱烧海参需要准备的材料有:海参、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、生粉、清水等。海参处理 将海参洗净后,用刀轻轻割开海参的表面,将海参内部的杂质清除干净,然后将海参切成小块备用。葱姜蒜处理 将葱、姜、蒜分别切成末备用。
主料:海参300克、大葱2根 调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺 做法步骤: 1.参处理干净,切好 2.大葱切断 3.锅倒热油。
将海参每个切为两半(顺海参的长度切),用沸水烫过。
葱烧海参是一道珍贵的海鲜美食,需要选用新鲜的海参,清洗干净备用。
准备食材:海参,葱,蚝油,生抽,白糖,食用油。 买回来的干海参,用清水清洗掉表面的浮尘后,加一盆清水,放入海参,浸泡24-36个小时,中间换2次水。
海参用清水浸泡冲洗一下,然后切成2-3公分的小段,如下图所示。锅内加水烧开放入姜片,把海参段焯一下,(2-3分钟即可)捞出。将准备好的葱用刀切成段,放旁边备用,如下图所示。锅内倒入油,放入姜末,海参,调料,料酒,耗油,糖,胡椒粉,鸡精,盐,生抽少许。
步骤:将海参用清水洗净,放入清水中浸泡2-3个小时,直到变软。将葱、姜、蒜切成末备用。将海参切成小块备用。锅中倒入适量的色拉油,加入葱、姜、蒜末爆香。放入海参翻炒均匀,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味。加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
做法一 汤勺坐在旺火上,放入猪油,烧到八成熟时,下入白糖炒呈金黄色,下入葱末、姜末、清汤,酱油和海参,放入料酒、姜汁、精盐。
原料:海参100克,大葱200克。调料:白糖15克,熟猪油125克,料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精3克,姜和酱油各25克。海参切成宽片,煮透后控去水分。将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。
家常做法步骤 1.准备食材:海参、葱、姜、蒜、鸡蛋、盐、酱油、料酒、白糖、清水、淀粉、油。2.将海参放入清水中浸泡3小时,然后用清水冲洗干净,切成小块备用。3.将葱、姜、蒜切成末备用。4.将鸡蛋打入碗中,加入盐、淀粉搅拌均匀,然后将海参块裹上鸡蛋液。
在焯水海参时,可以根据个人口感决定焯水时间的长短。如果希望海参更加嫩滑,可以延长焯水时间。2. 炒海参时,可以根据个人口味加入适量的调味料,如胡椒粉和酱油等,增加香气。3. 如果觉得葱烧海参的汁水不够丰富,可以适量加入淀粉水勾芡,使汁水更浓稠。
大连葱烧海参的家常做法如下: 1. 准备材料:海参500g、大葱2根、生姜3片、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量。
食材:泡发海参3只,小油菜芯6颗、大葱1根、食用盐、食用油、葱油。
葱烧海参做法一:用料:海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。做法:(1)海参可用纯净水泡发,期间放在冰箱里,每天换一次水,大概泡了四五天吧,记不清了。(2)海参洗净,斜着切断,大葱也是,大蒜切片。
首先把大葱白切成段,海参皮斜刀片成片。用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子,这样做出来菜品颜色搭配更好看。接着我们把青菜焯一下水,锅内烧水,放入食盐2克,植物油5克。水烧开以后放入青菜 ,放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。把青菜焯至断生以后,捞出控干水分摆放在盘中。
主料:海参2个 辅料:熟鹌鹑蛋适量 调料:葱、姜、盐、料酒、水淀粉、糖、醋、鸡精、高汤、食用油各适量 做法 1.将葱、蒜洗净分别切成段和末。
葱烧海参的家常做法如下:工具/材料:海参4只、大葱1棵、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量。准备好四只新鲜的海鲜。然后竖向切成条,不要太细哦。锅中加少许食用油,放入大葱炒出香味。加入开水煮开,再加点生抽。加入适量蚝油,煮开。再把海参放进去一起烧。
鲜食海参可以葱烧。葱烧海参是一道口味鲜美、营养丰富的海参烹饪方法,用葱、姜等调料的味道可以增加海参的鲜美味道和口感。
做葱烧海参最后放的调料最好放的调料是盐。
主料:海参300克、大葱2根 调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺 做法步骤: 1.参处理干净,切好 2.大葱切断 3.锅倒热油。
影响口感。调味料的比例可以根据个人口味进行调整,但要注意不要过咸或过甜。焖煮过程中要注意观察汤汁的多少,防止烧干或者汤汁过多导致海参不够入味。收汁时要不断翻动,以免淀粉结块或者海参粘锅。通过以上步骤,你可以烹饪出一道美味的葱烧海参,其鲜香滑嫩,色泽红亮,是一道非常受欢迎的家常菜。
1、葱烧海参做法一:
用料:
海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。
做法:
(1)海参可用纯净水泡发,期间放在冰箱里,每天换一次水,大概泡了四五天吧,记不清了。
(2)海参洗净,斜着切断,大葱也是,大蒜切片。
(3)准备一个小碗,加入,白胡椒,白糖,酱油,耗油,料酒,少许老抽,在少加一些清水,拌匀备用。
(4)锅热后下底油。
(5)油热下大葱和蒜,小火煸炒。
(6)大葱煸炒出香味,有些许黄了,下海参煸炒。
(7)煸炒几下后,下事先准备好的调料汁,煮一会入味。
(8)大概三四分钟后,下水淀粉,翻炒大火收汁。
(9)起锅。
2、葱烧海参做法二:
用料:
即食海参4根、葱白段8段、油50ml、蚝油20ml、酱油5ml、白糖5g、料酒5ml、胡椒粉2g、鸡精2g、淀粉5g。
做法:
(1)准备食材。
(2)将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精。混合到一个小碗中,混合均匀。
(3)锅中放油,6成热时放入5段葱段,中小火慢慢焙葱油,直至葱段变软呈焦黄至黑色,将变黑的葱段捞出扔掉。
(4)葱油继续留在锅中,再放入3段葱段,继续小火煸至金黄;放入事先调好的酱汁,放入小半碗温水。
(5)煮开后,将海参放入锅中煮3分钟后,将海参和葱段盛出备用。
(6)干淀粉加入少许水调开后,一点一点放入锅中不停搅拌,勾芡,当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。
(7)将勾好的汤汁淋在海参上。
3、葱烧海参做法三:
用料:
泡发海参若干根、大葱段10段、大蒜一头、香菜五根、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、黄酒适量、胡椒粉适量、淀粉水适量、姜适量。
做法:
(1)炸葱油。姜,大蒜,葱段,香菜放入热油中炸制。先下姜炸制微黄,在下剩下的。一两分钟,马上将香菜捞出。炸久了会发苦。
(2)葱段炸制金黄捞出。
(3)留一部分油,其余的跟葱段倒入碗中,碗上面盖上东西,不让葱油跑味。蒸10分钟。
(4)重新起锅,放上清水,加入两勺盐,适量生抽,适量黄酒,胡椒面,煮沸。
(5)下海参,煮至5分钟捞出,吸干水分。
(6)倒入葱油,炸海参,这一步特别重要,经过油炸的海参,非常香,更加入味。
(7)重新起锅,倒入部分葱油,加入白糖,炒糖色。
(8)然后倒入海参翻炒,使糖色均匀沾上,倒入一杯矿泉水。
(9)加入两大勺白糖,两勺盐,多一点黄酒提香。
(10)熬一会,加入适量老抽调色。
(11)大火熬制三五分钟。
(12)熬出胶质,慢慢变粘稠。
(13)最后放入适量淀粉水,勾芡。
(14)大火收汁。
(15)出国前加入一勺葱油提亮。
(16)葱油海参出锅了,喜欢吃的一定要试一次,味道真的太棒了!