儿菜怎么做好吃法(儿菜的吃法和做法)

炒儿菜的家常做法

材料：儿菜。配料：盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。儿菜整颗顺着菜的生长方向平分切四块；锅里烧开水，水开后放入儿菜焯至五分熟；锅里热油，加蒜片爆香；加一点醋；放入儿菜加一点蚝油翻炒；加适量盐和味精，儿菜炒熟后水淀粉勾一个芡；滴几滴香油提香，就可以出锅了。

儿菜选择大小均匀的，清洗干净。根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块。炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味。将儿菜倒入锅中，翻炒几下沾满油，根据口味撒少许盐。再倒少量水，能将儿菜块炒得透一些。

第一步大骨，儿菜备好，（大骨换为猪排骨也行的）。大骨清洗，锅里加凉水，放入大骨，放些葱段姜片。水沸腾后撇掉表面的白沫子，再煮2min捞出来用清水冲一下。

儿菜炒肉片的做法: 材料:儿菜500克,猪肉片200克,大蒜3瓣,生抽、老抽、盐适量。 步骤: 1. 儿菜洗净,切成段;猪肉片用生抽、老抽腌制10分钟;大蒜切末。

根据儿菜的大小,将其对半切,再分别切2-3块。 炒锅中倒适量油,热锅温油,将葱花煸炒出香味。 将儿菜倒入锅中,翻... 2.锅中烧水,水开下入儿菜焯水。

儿菜的做法大全家常

儿菜的做法大全如下：凉拌儿菜准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺。具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。

用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小。放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。准备糖醋汁，取一个锅加入一半的白醋和糖加热至融化后关火，再加入另一半白醋，等彻底冷却。

用料 儿菜 500g大蒜 3瓣干辣椒 3个猪油 1小块盐/鸡精 适量 清炒儿菜(清香翠绿超好吃)的做法步骤 步骤 1 儿菜洗净,切成片备用。

要给大家介绍的这道用儿菜做出来的菜的吃法叫做虾皮儿菜,虾皮是一道海鲜类的食材,其味道是非常浓郁好吃的,而将虾皮与儿菜配合做成一道菜,味道更是可想而知了,我们需要准备一些虾皮和儿菜,另外还需要准备一些配料,这些配料包括葱花,黄酒,食盐,油和白糖。

儿菜的吃法和做法

蘸水儿菜准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个具体做法如下：（1）儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐。

做法:儿菜热水放入锅中,加入盐煮一下,捞出备用(主要是为了不苦,也为了炒出来更香) 生腊肉切片,锅里热一点点油,然后放入腊肉炒出多余的油。

用料 儿菜 300克 金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 5克 蒜 2瓣 盐 2克 干红辣椒 适量 面粉 10克 做法步骤 准备食材,清洗儿菜,儿菜表面凹凸不平。

儿菜是一种营养丰富的蔬菜,味道清爽可口,适合多种烹饪方式。

儿菜的腌制方法是什么?

准备用料：儿菜，花椒面，芝麻、姜末，白糖，食盐，香油。把菜叶一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗。然后切成薄片。晒个大概两天左右的时间。洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。

儿菜的吃法: 可以淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜…… 儿菜又叫“超生菜”,学名“抱子芥”,芥菜的一种。

炒儿菜好吃的做法有多种,以下是其中一种: 材料: 儿菜适量、五花肉适量、青蒜适量、小米辣适量、豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量。

儿菜怎么做好吃 1.淡煮 将儿菜直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐。这样吃，最去油腻。2.炒回锅肉 儿菜炒回锅肉也不错。回锅肉切成薄片，先在油锅里炒炒，再放些豆豉。

儿菜可以用来涮火锅,但是最好把儿菜切一成薄片,这样可以避免煮的时间过长营养流失掉。

蒸儿菜的做法?

将儿菜洗净切块(一开六);姜切成蓉,加盐、油拌匀 取少许姜蓉将儿菜拌匀,摆入盘中,剩余的姜蓉铺在表面; 蒸笼上汽后蒸1.5分钟(蒸过就不脆)。

如何选购儿菜：选购儿菜时，如果您想炒食，最好选个头大一些的（约一个拳头大）；如果您想凉拌，选择中等大小的（约半个拳头大）；如果做泡菜，选择小个的（比枣大些）即可（相关连结儿菜是什么，儿菜怎么吃）。儿菜的吃法：可以淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。

儿菜的营养非常丰富，吃起来口感极为细嫩，味道很是鲜美，而且做法还是很多样的，除了清炒与蘸水，还可以凉拌、腌泡、涮火锅、煲汤等等，我们家平时做得比较多的一种做法就是油焖，油焖是一种浓油赤酱的做法，过年过节则适合清淡型的，今天给大家分享儿菜的另一种好吃的做法，清脆爽口又解腻。

锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后，下入儿菜片。3. 儿菜炒至熟透之后，关火加入少许盐就可以了。素炒儿菜在四川属于家常菜，只有冬天才有的应季菜。这菜除了可以清闷，炒肉片，炒腊肠，金汤鱼片，鸡汁儿菜，蘸水儿菜，还可以清炒，味淡更鲜美。

主料:儿菜300克 辅料:植物油、盐、辣皮子5个、花椒粒15个、鸡精1克 2 儿菜洗净去老皮和叶子,也可以不去叶子,看的口味习惯。

儿菜很好吃又非常有营养,那么儿菜干菜最简单的做法怎么样做?

儿菜怎么做好吃窍门

儿菜的做法大全如下：凉拌儿菜准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺。具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。（2）把盐打至融化，再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)，最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可！蘸水儿菜准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个具体做法如下：(1)儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐；(2)把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可。

清炒儿菜的做法：

把儿菜洗干净切片待用。老姜切末，大蒜同样切末备用。

锅内烧水，水开后把儿菜片煮至八成熟捞出沥干水分。锅内加菜油，油温到六成温度时，把姜蒜末炒香后放入儿菜片，翻炒几下，盐，鸡精，味精调味，翻炒均匀起锅装盘。

盛一碗米饭，就着清炒儿菜下饭，清香入味，绝妙搭配。

儿菜也可以切成小段，用清水煮熟后，另用油碟占着吃，也是很美味的。

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儿菜怎么做好吃

儿菜虽然属于芥菜，但是又比芥菜的味道温和，不管是烹炒还是煮着吃口感都很细嫩。

1、 清炒儿菜：儿菜洗净后切成片状，并加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。油锅爆香葱姜蒜末，适当的加入辣椒段然后将儿菜片加入快速翻炒熟后便可装盘食用。

2、 儿菜炒腊肉：四川腊肉有些柴火的苦味，口味比较咸，用儿菜搭配食用，并且用辣椒等调味品爆炒后会让腊肉的苦味变得有甜味，儿菜中也会搭配出现肉香味，是下饭的一道好菜。

3、 儿菜炒五花肉：五花肉加入油锅中煸香后将儿菜加入其中翻炒，并适当的添加豆瓣酱最后快炒后便成为一道人见人爱的美味佳肴。

4、 儿菜清汤：将儿菜去掉老根后洗净切块，锅中加入适量的清水烧开后将儿菜块加入，加入适量的食用油煮开后再加入食盐搅拌后便可装盘食用。

儿菜怎么洗才能洗的干净

1、 将儿菜加入清水中浸泡半小时，这样能更好的清除污垢，并能清理掉残留的农药。

2、 将儿菜加入盐水中浸泡一小时后再用清水冲洗干净，能很好的清洗干净。

3、 在清水中加入适量的碱配制成碱水，然后将儿菜加入其中进行浸泡，基本上浸泡10分钟左右便可捞出冲洗，然后再重复冲洗3次左右便可冲洗干净。