土豆烧牛肉怎么烧又好吃又嫩(土豆烧牛肉怎么烧好吃)

土豆烧牛肉怎么做好吃

材料：牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣酱（20g）将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；锅内放油。

可以把牛肉检出来用陈皮烧下 1.腌制:可以将牛肉泡在盐水中腌制1~2小时,然后用清水冲洗干净,去掉多余的盐分。

首先，要想土豆烧牛肉烧得嫩又烂得快，关键在于选材、预处理、烧制技巧以及时间火候的把控。在选材方面，牛肉最好选择带有一定脂肪和筋纹的部位，如牛腩或牛腱子肉，这些部位的肉质在长时间的炖煮过程中容易变得软嫩多汁。土豆则选用新鲜、质地细腻的，这样炖煮时更易熟透且保持口感。接下来是预处理。

主料:牛肉2000克 辅料:鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2小块、香叶4片、花椒适量、盐适量、红烧酱油适量 步骤一:牛肉洗净 步骤二:切成3厘米的大块 步骤...

土豆烧牛肉怎么烧好吃

准备材料：牛肉（切成块状），土豆（切成块状）、洋葱（切成块状）、胡萝卜（切成块状）等。2. 预处理牛肉：将牛肉块用盐、胡椒粉等调味料腌制片刻，可以增加牛肉的味道并嫩化肉质。

牛肉洗净，切小块。胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

做法1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就ＯＫ了！主料：土豆400克。

土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的。

为什么土豆烧牛肉不好

土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,势必会延长食物在胃中的滞留时间,从而造成胃部消化吸收的时间延长,加重胃肠负担。

土豆炖牛腩的做法 当牛腩遇上土豆,牛腩的浓香与土豆的浓香完美结合,味浓汁香,色泽悦目,丰富的口感和醇厚的滋味让人着迷,是一道老少咸宜的家常菜!!

主料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。辅料：生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

食材:牛肉、土豆、胡萝卜、西红柿、包菜、洋葱。

土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩?

土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩? 大家好!我是90后海归美食厨娘!

用料:牛肉500克,土豆2个,葱半根,姜1块,八角2颗,花椒若干粒,生抽2匙,老抽1匙,料酒1匙,蒜半头,料酒1匙 做法步骤 步骤 1 牛里脊一块,约500克,切块。

【土豆烧牛肉】需要食材：牛肉500g、土豆2个、生姜1个、大葱1段、香葱2棵、香叶2片、八角1个、生抽老抽料酒各2勺、盐适量 做法步骤：1.选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。2.将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。3.土豆削皮后，切成滚刀块。

倒入土豆块和胡萝卜块，焖煮五六分钟（也可视土豆大小调整烹饪时间）土豆软糯后，倒入西芹提香，搅拌均匀即可出锅；1不需加任何调料，装盘即是一份色香味俱佳的土豆烧牛肉，牛肉肉质细嫩、牛筋劲道耐嚼，土豆软糯。

土豆炸至金黄色、炸熟即可捞出。1牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把土豆加进去，然后这样一直收汁，把味汁收黏稠，最好不要勾芡，大火收黏稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收黏稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。

怎样做土豆烧牛肉好吃

材料准备：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

第一步

把牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。

第二步

分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。

第三步

葱切成段状、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。

第四步

将锅底烧热后加入适量的油，油加热至七成后，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量干辣椒段，干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。

第五步

加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。

第六步

翻炒至牛肉上色均匀。

第七步

把洋葱丝、番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化地更容易些。

第八步

怎样做土豆烧牛肉好吃?

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材料准备：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

第一步

把牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。

第二步

分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。

第三步

葱切成段状、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。

第四步

将锅底烧热后加入适量的油，油加热至七成后，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量干辣椒段，干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。

第五步

加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。

第六步

翻炒至牛肉上色均匀。

第七步

把洋葱丝、番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化地更容易些。

第八步

翻炒几分钟后，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，烧开后转中小火炖15分钟。

第九步

15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，开大火将其烧开

第十步

再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。

第十一步

30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，可以加几滴生抽提味。调味好后，转大火收汁，时不时用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，盛盘上桌。还可以加点葱花或者香菜点缀。

这样做比较好吃哦～