米粉的做法最正宗的做法(用米粉做发糕最正宗的做法？)

东莞炒米粉最正宗的做法

步骤:把东莞米粉用温开水泡15分钟，待米粉软化捞出沥干备用。鸡蛋加点盐打散。锅内加油烧热，把鸡蛋液倒进去，成型后划开，加入米粉，划动米粉，防止粘锅，加入生抽、老抽、盐，上色拌匀即可出锅。

准备工作：花蛤煮熟，剥壳备用；锅中烧水，水开后下入米粉煮7分钟，关火，让米粉在热水中闷5分钟。随后冷水冲洗并沥干。锅中热油，下入小葱段。小火将葱段煎至焦黄色。倒入生抽、老抽、白糖，煮至冒气泡即可关火。米粉上淋入酱汁、放入蛤蜊，搅拌均匀。

用料:牛肉250g、番茄两个、米粉一把、青菜一小把、生姜3g、韩式辣酱一勺、鸡粉1g、大蒜末适量。 做法: 粉丝要提前浸泡,牛肉顺着纹理切成薄薄的片儿。

配方:干米粉200g、猪肉若干、包菜若干、辣椒适量、胡椒粉适量、大蒜两瓣、葱若干。 干米粉必须先煮软的。坐一锅水,烧开后加点盐,然后放入干米粉。

食材都准备好。蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用。干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右。炒锅里放油，放入葱花炝锅。倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇。加入一勺生抽。加入一勺盐调味。翻炒一下。1放入泡软的米粉，快速翻炒。

用米粉做发糕最正宗的做法?

准备玉米粉150克、鸡蛋1个、白糖10克、面粉150克。 玉米面放入盆中,缓慢倒入80度左右的水,合成面糊。

步骤 1米粉蒸肉做法步骤:1 准备食材:蒸肉粉200克、五花肉100克、鸡蛋1个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、五香粉1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、胡萝卜50克。

1之后把对半切开的豆腐卜全投入热锅里,用木勺搅一搅,另外也可以撒下少许香椰丝,让它成为名副其实的“辣沙”。

米粉制作：浸泡：将大米清洗干净后，放入清水中浸泡约6-8小时，或者隔夜，让大米充分吸水膨胀。磨浆：将浸泡好的大米捞出，沥干水分，用石磨或者家用搅拌机将大米磨成细腻的浆糊状。蒸制：将磨好的米浆倒入事先准备好的平底盘或者布上，用蒸锅大火蒸熟，蒸制时间约为几分钟，直到米浆凝固成型。

如何自制婴儿米粉 自制婴儿米粉的五种做法

（1）用三斤稻米磨成粉，稻米最好再加点钙片一起磨成粉，这样宝宝就不缺钙。（2）把生粉加入适量冷水搅均匀，米粉倒入小锅时就要开始搅呀，不然也会很容易结块的，直到成糊。或者凉开水先冲调然后隔水蒸，在变稠时不断搅拌，隔水蒸的方法会不容易上火。

材料 主料:五花肉,南瓜或者是倭瓜 辅助:大米 调料:盐,红糖,五香粉,加饭酒,生抽,老抽,甜面酱,白腐乳,葱,姜 做法 主要食材:五花肉要带皮。

准备米粉150克,如下图所示。 2. 锅中放入1000毫升的水,再放入米粉150克,开锅以后煮五分钟即可。 3. 五分钟以后直接捞出,如下图所示。

做法一 主料：米粉150g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个。做法：备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。热锅下油，烧猛油锅。把鸡蛋液倒进，快速翻炒。再把生菜加进翻炒。

干米粉先提前用冷水浸泡大约40分钟左右至松散，泡至米粉外软里硬刚好。锅中倒入适量清水烧开，加入米粉煮熟，煮的时间不宜过长。面条捞出过一遍凉开水后，吃的时候刚好温热，不用等面条冷却再吃，节省时间。米粉过凉开水后捞出，沥干水分装盘，加入食盐和酱油。

米粉的家常做法步骤

水烧开后放干米粉煮，煮开后3分钟关火焖。滤出来凉水冲一下。锅里放油，豆瓣酱，蒜片小火炒出红油。放入肉片，肉变色加些老抽上色。加入一大碗热水，盐，生抽煮大约五分钟。加入米粉一起煮。煮到米粉用筷子可以轻松夹断，加入生菜。最后加入麻油和葱花。

步骤/方式八 将裹好米粉的肉皮朝下码,最底下一定要摆放整齐,米粉和肉要均匀层层叠加。

糯米粉 2.生粉 3.清水 4.盐 制作步骤 下面是制作桂林米粉的步骤：1.将糯米粉和生粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。2.将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。3.将蒸好的米粉放在凉水中浸泡10分钟，然后用手搓洗干净，将米粉沥干备用。

大米：选择优质、无污染的大米，最好是糯米或小米。2. 清水：用于煮饭和调整米粉的浓度。做法：1. 将大米淘洗干净，浸泡30分钟，以去除杂质，提高大米的软糯度。2. 将大米沥干水分，放入米锅中加入适量的清水，大约是1杯米：6杯水的比例。

安江米粉的正宗的做法如下: 准备材料:米粉、瘦肉、豆腐、青菜、鸡蛋、豆芽、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油等。

正宗福建米粉的做法是什么?

福建米粉，又称兴化粉、莆田粉，是中国福建省特色传统小吃，以其独特的口感和丰富的文化内涵受到广泛欢迎。正宗的福建米粉讲究的是米粉的制作工艺和汤底的调味技巧，下面将详细介绍其做法。材料准备：大米：选择优质的江米或者长粒香米，这是制作米粉的主要原料。水：用于浸泡大米和磨浆。

所需材料:米粉100克、熟牛肉100克、熟鸡蛋1个、黄瓜50克、生抽20克、蒜末20克、辣椒油10毫升 黄瓜切丝。 熟鸡蛋切半。 牛肉切片。

广西桂林米粉是中国南方非常受欢迎的一种传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。桂林米粉的制作过程相对复杂，分为几个主要步骤：制作米粉、熬制汤底、准备配料和最后的调味与装盘。

原料：干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛（鸡）肉、泡菜。

米粉肉也叫粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,红白相间,五香味浓郁。

怎么做米粉又简单又好吃 做米粉又简单又好吃的方法

1、原料：干米粉，鸡蛋，空心菜，葱蒜，酱油，盐，鸡粉，胡椒粉，油辣椒，香油，猪油。

2、干米粉放入盆中，注入没过米粉的清水，浸泡两个小时，将它泡软，泡的时候，上面最好是压一些重物，防止米粉翘起来，导致有一些地方还没泡到。

3、坐上大半锅的水，快烧开的时候把泡好的米粉捞出来，放入水中，煮2到3分钟，可以用手掐一下，很轻松能断的那种就行。

4、把煮好的米粉捞出来过一下凉水，热胀冷缩嘛，口感会更劲道些，把水分沥干，淋上一勺子的香油拌匀，这样后面炒的时候，不会粘连，也不会坨，眉粉就处理好了，放在一边备用。

5、鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针充分地搅打均匀，把油烧热之后，把打匀的蛋液倒进去，炒至成型后，划散成小块，盛出备用。

6、锅里来上些猪油，下入葱蒜末煸香，再把洗净，净过水的空心菜倒进去，大火炒软，空心菜可以换成别的青菜，再加入一些别的蔬菜，那就更营养啦。

7、把米粉倒进去，淋上酱油，再加入盐，鸡粉，胡椒粉调味，翻炒均匀。

8、最后再加入炒好的鸡蛋和油辣椒，再次翻炒均匀，就可以关火出锅啦！如果你也喜欢吃炒米粉，不妨试试这个做法吧，简单又好吃。

1、米粉用水浸泡12小时，因为米粉耐煮，泡久一点更容易煮熟。

2、辅料准备，小米辣椒两个切碎，大蒜切碎，香葱切碎。

3、调制酱料，把辅料放入碗中，加入适量食盐、味精、味极鲜、香油、醋搅拌均匀。

4、锅里烧热油，热油烧开倒入酱料之中，喜欢吃花生酱或者芝麻酱的也可以放一些酱。

5、锅中烧开水，放入西兰花焯熟，也可以放入自己喜欢的青菜焯熟。

6、把米粉放入开水中煮，因为泡的久不需要煮太久，开锅一分钟就可以了。

7、米粉捞出，可以用温水或者凉水冲凉，这样拌出来的米粉口感更Q。

8、做好的米粉放入酱料中搅拌，一定要搅拌均匀。

9、加入炒好的西兰花，就做好了，也可以加入自己喜欢吃的青菜。