红烧狮子头如何做(红烧狮子头标准配方？)

红烧狮子头的正宗做法，红烧狮子头怎样做才好吃的做法?

1再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味,再大火收汁,收汁到合适的程度关火。

红烧狮子头的做法 猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄，在肉馅里加入一些会得到更好的口感哦~我偷懒用了纯肉馅~请点击输入图片描述 用筷子朝一个方向搅打上劲备用。

原料: 梅花肉、鸡蛋、葱、姜、食盐、食用油、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、干辣椒、香叶、桂皮、八角、食用油、淀粉水 红烧狮子头最正宗的做法: 首先我们也。

梅花肉、葱姜、莲藕、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、芝麻香油、八角、香叶、桂皮、干辣椒 狮子头要选择瘦多肥少的猪肉。

放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。

红烧狮子头标准配方?

材料 五花肉500克、香菇20克、油、盐、味精、白糖、料酒、生粉、酱油、葱姜适量。 做法 五花肉剁成肉泥,香菇切末,葱姜切碎。

葱适量 姜适量 蒜适量 淀粉适量 鸡蛋适量 桂皮适量 八角适量 香叶适量 干辣椒适量 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 红烧狮子头的做法步骤 1。

加适量蚝油。 10. 加水烧开,加适量盐、鸡粉调味,放入炸制好的狮子头。 11. 小火烧制20分钟 。 12. 即可关火。 13. 出锅装盘,摆放几个绿叶菜。

制作: 首先准备一小块猪肉,一定要采用7肥瘦的,这样做出来的红烧狮子,口感才不腻人。

正宗红烧狮子头怎么做?

食材:梅花肉、葱姜、莲藕、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、芝麻香油、八角、香叶、桂皮、干辣椒 做法步骤 狮子头要选择瘦多肥。

开始红烧!另起锅,少许油,爆一下蒜末,倒入生抽、料酒适、加入热水,下入八角,花椒,桂皮,月桂叶,小心放入肉圆,葱结,糖。大火烧开,小火40-50分钟,调味收汁!狮子头先捞出放入盘子中,锅中汤汁大火用玉米淀粉加适量水勾芡,浇在狮子头上,西兰花焯水装饰,撒葱花! 超级松软多汁,好吃又营养,超级下饭。

今天给大家带来一道家常版的红烧狮子头。准备适量猪肉，剁碎成肉馅。加入适量的葱花、姜末。加入蚝油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、老抽，打入一个鸡蛋。搅拌均匀。加入适量生粉，沿同一方向继续搅拌均匀。用手把肉馅揉成圆形。锅里放油，油温五成热下锅炸。炸至定型后变小火慢炸，颜色金黄熟透后即可捞出。

红烧狮子头的制作方法 准备食材：五花肉、鸡蛋、盐、冰糖、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、料酒、植物油。五花肉洗净后去皮切粒，适当剁碎，葱叶切葱花，葱白切段，姜切末备用。切好的五花肉和葱、姜、料酒、鸡蛋、水淀粉混合沿着一个方向搅匀，拌成有黏性的肉馅。

红烧狮子头的做法和配料

红烧狮子头（四喜丸子）

1、胡萝卜丁、香菇，杏鲍菇切细末，葱姜切细末，拌入肉末中；2、加入所有腌料，顺时拌匀，摔打；3、分成7等份，抓一份肉末，滚圆，双手交替互甩肉圆；4、表面裹上一层干的玉米淀粉，油温160度左右下肉圆中小火炸至金黄；5、外皮油亮金黄出锅；6、开始红烧！另起锅，少许油，爆一下蒜末，倒入生抽、料酒适、加入热水，下入八角，花椒，桂皮，月桂叶，小心放入肉圆，葱结，糖。大火烧开，小火40-50分钟，调味收汁！6、狮子头先捞出放入盘子中，锅中汤汁大火用玉米淀粉加适量水勾芡，浇在狮子头上，西兰花焯水装饰，撒葱花！

超级松软多汁，好吃又营养，超级下饭。

红烧狮子头的做法如下：1、一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。加一勺盐，半勺花椒粉，半勺姜粉，适量鸡精和生抽和一点老抽。再加一大勺淀粉和一大勺面粉。2、葱姜水晾凉后用手抓几下，把葱姜汁挤出。用滤网把葱姜水分次加入猪肉馅。用手快速搅拌肉馅，使肉馅上劲。过滤出的葱姜花椒放一旁备用。3、另外取葱姜和八角加适量油炸一个料油倒入肉馅。搅拌拍打肉馅。莲藕和香菇剁成末，倒入肉馅中，加入葱花全部搅拌均匀。锅中倒入能没过狮子头一半的油，全程中小火。等油六分热时时候（筷子伸入周围冒小泡），用手把肉馅团成丸子入油锅（油温太低丸子会粘在一起。大汤勺油中过一下把丸子放在大汤勺再放进油锅比较安全）。4、丸子做成网球大小，也可根据人口数量来。（我做了9个）定型后丸子翻面。根据丸子大小调整油炸时间，用筷子扎一下不冒浆后捞出备用。5、锅中留少量的油，把葱姜水过滤出来的葱姜和花椒倒入锅中。炒出香味后加开水（要没过丸子一半以上的量）。（22cm直径的锅加了400ml的开水）加入两汤勺料酒，一汤勺老抽，一汤勺生抽，半汤勺蚝油，半茶勺盐，一茶勺胡椒粉，一茶勺五香粉，两-三茶勺糖。6、锅底垫两片白菜叶，加入炸好的丸子，上面再盖两片白菜叶子。盖上锅盖，小火炖40分钟，期间可给丸子翻个面。夹出白菜叶垫盘上，丸子放白菜叶上。锅中留下的汤汁捞出香料，加入水淀粉（一勺淀粉兑少量凉水）。熬至浓稠起泡，做原汤芡汁。丸子上撒葱花，淋上原汤芡汁。